今が旬で立派なねぎが安く手に入ったため、炊き込みごはんにしてみました。炊飯器で炊くと、ねぎがとっても甘く、豚バラの旨みと合わさって感動的な美味しさです✨普段ねぎを食べてくれない子供がパクパク食べてくれました👦💕
◯材料◯
- 米…２合分
- 長ねぎ…1本
- 豚バラ肉…110g
- 生姜すりおろし…小さじ1（チューブタイプでも良いですが、生をすりおろす方が香りが引き立ちます）
- 醤油…大さじ1
- 白だし…大さじ1杯半
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ2
◯作り方◯
①お米を洗い、生姜はすりおろしておく。炊飯器に洗ったお米、すりおろした生姜と調味料を全て加えて、２合の目盛の所まで水を入れる。
②長ねぎは2センチ幅くらいの輪切りに、豚バラ肉は1.5〜2センチ幅くらいに切って炊飯器のお米の上に載せる。炊き込みご飯モード又は普通炊飯で炊く。
③炊き上がったらしゃもじで混ぜ合わせて、お茶碗に盛って出来上がりです。
長ねぎと豚バラ肉の炊き込みご飯（生姜入り）｜栄養士と看護師が解説する栄養的利点
※免疫サポート・風邪のひき始めにおすすめ
長ねぎ・豚バラ肉・すりおろし生姜を使った炊き込みご飯は、
体を温め、免疫力を支え、風邪の初期症状に特に効果的な組み合わせです。
ここでは、栄養士と看護師の視点で健康メリットをわかりやすく解説します。
■ 栄養士の視点からみた栄養的利点
【長ねぎの栄養】
・ねぎ特有の香り成分「アリシン」が免疫力を高める
・アリシンはビタミンB1の吸収を助け、疲労回復を強力にサポート
・白い部分にはビタミンCも含まれ、風邪予防に役立つ
・加熱すると甘みが出て食べやすく、胃腸への負担も少ない
【豚バラ肉の栄養】
・ビタミンB1が豊富で、疲労回復とエネルギー代謝をサポート
・脂質が適度にあるため、体を温める効果が高い
・アリシン（ねぎ）と組み合わせることで疲労回復効果がさらにアップ
【生姜の働き】
・ショウガオールが体を内側から温め、冷えを改善
・ジンゲロールが免疫細胞の働きを活性化
・抗菌作用があり、喉の痛みや風邪症状の緩和にも期待できる
【炊き込みご飯にする利点】
・加熱によりねぎ・生姜の香り成分が穏やかになり、胃腸にやさしい
・米と一緒に炊くことで、栄養とうま味が全体に行き渡る
・油を使わずヘルシーに作れるため、消化しやすい
■ 看護師の視点からみた健康面でのメリット
（特に風邪・免疫サポートの観点）
【風邪のひき始めに効果的な理由】
・生姜が体を温め、悪寒・だるさを軽減
・ねぎのアリシンが喉・鼻の炎症の初期に働きかける
・熱々のご飯で体温が上がり、免疫が働きやすい体に整う
【疲労回復と免疫力アップ】
・豚肉のビタミンB1＋ねぎのアリシンで、エネルギー回復が早い
・免疫細胞の活動を支える栄養がそろっている
・風邪で食欲がない時でも食べやすい味と消化の良さ
【胃腸への優しさ】
・加熱したねぎ・生姜は胃腸に負担をかけにくい
・炊き込みご飯の水分量で、消化しやすい柔らかさになる
・風邪の時の弱った胃にも安心して食べられる
【体を温める効果】
・生姜が体を内側から温める
・血行が良くなり、冷えによるだるさ・肩こりの軽減にもつながる
■ まとめ
・ねぎ×豚肉×生姜で「免疫サポート」「疲労回復」「体を温める」効果が強い
・風邪のひき始めや寒い日の体調管理にぴったり
・消化しやすく、食欲がない時でも食べやすい
・炊き込みご飯にすることで、香りも栄養も全体に広がり、さらに摂りやすい
特に、**「ちょっと寒気がする」「喉がイガイガする」**という時におすすめの優しい一品です。ねぎが旬で美味しくなる今の季節に特におすすめのレシピです。美味しく健康な体を目指して行きましょう☺️❣️
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